Scopri le Tue Intolleranze Alimentari
Un Inverno di Benessere
Gonfiore dopo i pasti, stanchezza cronica, mal di testa ricorrenti... E se fosse il cibo che mangi ogni giorno?
Le intolleranze alimentari sono diverse dalle allergie, più difficili da identificare, ma altrettanto impattanti sulla qualità di vita.
Intolleranze vs Allergie: Facciamo Chiarezza
Allergie Alimentari:
- Coinvolgono anticorpi IgE;
- Reazione immediata (minuti);
- Sintomi gravi (orticaria, shock anafilattico);
- Piccole quantità scatenano la reazione;
- Durano tutta la vita.
Intolleranze Alimentari:
- Coinvolgono anticorpi IgG;
- Reazione ritardata (ore o giorni);
- Sintomi sfumati e cronici;
- Dose-dipendenti;
- Possono variare nel tempo.
I Sintomi Nascosti
Disturbi Gastrointestinali:
- Gonfiore addominale persistente;
- Meteorismo;
- Dolori addominali;
- Alternanza diarrea-stitichezza;
- Digestione lenta.
Sintomi Sistemici:
- Stanchezza cronica;
- Difficoltà di concentrazione;
- Mal di testa ricorrenti;
- Dolori articolari vaghi;
- Gonfiore alle mani.
Sintomi Dermatologici:
- Pelle opaca;
- Acne ricorrente;
- Dermatite, eczema.
Altri: ritenzione idrica, difficoltà a perdere peso, occhiaie persistenti, irritabilità.
Come Funzionano
1. Mangi un alimento a cui sei intollerante;
2. Gli anticorpi IgG lo riconoscono come "nemico";
3. Si formano immunocomplessi;
4. Questi circolano e si depositano;
5. Scatenano infiammazione cronica;
6. I sintomi compaiono ore o giorni dopo.
Gli Alimenti Più Coinvolti
Top 10 in Italia:
1. Latticini;
2. Glutine/Frumento;
3. Lieviti;
4. Uova;
5. Nichel;
6. Soia;
7. Mais;
8. Pomodoro;
9. Arachidi;
10. Crostacei.
Il Test F.I.T.: Come Funziona
Il Food Intolerance Test (F.I.T.) per 184 alimenti è uno dei test più completi.
Metodica ELISA:
- Rileva anticorpi IgG specifici;
- Analisi quantitativa.
Come si fa:
1. Prelievo di poche gocce di sangue capillare;
2. Indolore e rapido (5 minuti in farmacia);
3. Referto in 7-10 giorni.
Cosa ricevi:
- Lista completa alimenti testati;
- Livello di reattività per ognuno;
- Piano nutrizionale personalizzato;
- Fase di eliminazione guidata;
- Strategia di reintroduzione.
Intolleranze Specifiche
Lattosio: Deficit dell'enzima lattasi. Test specifico: Breath test.
Glutine (sensibilità non celiaca): Diversa dalla celiachia. Sintomi simili ma senza danno intestinale.
Istamina: Deficit dell'enzima DAO. Test: DAO + dosaggio istamina.
Nichel: Intolleranza sistemica. Presente in molti alimenti.
Perché Fare il Test in Autunno-Inverno
Con il freddo cambiamo alimentazione:
- Più cibi cotti e pesanti;
- Più latticini;
- Più prodotti da forno;
- Meno frutta e verdura fresche.
Se abbiamo intolleranze, questi cambiamenti amplificano i sintomi. Scoprirle ora permette di pianificare meglio l'inverno e le feste.
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- Gluten Sensitivity & Celiac Test;
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- Breath Test Lattosio;
- Inflora Scan;
- E altri.
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Domande Frequenti
"È doloroso?" No, poche gocce dal polpastrello.
"Devo essere a digiuno?" No.
"Funziona per i bambini?" Sì, dai 3 anni.
"Quanto dura il risultato?" Si consiglia di ripetere dopo 18-24 mesi.
"Dovrò eliminare per sempre?" Non necessariamente. Molti alimenti possono essere reintrodotti.
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